为保障市场蜂蜜质量安全，合肥市工商行政管理局近期对合肥市流通领域的蜂蜜进行了质量监测，共抽查经销单位7户，抽样15组，合格6组，不合格9组。
     本次蜂蜜抽查检测项目为：水分、果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、羟甲基糠醛、淀粉酶值等项目。本次抽查主要不合格项目为果糖和葡萄糖含量、羟甲基糠醛、淀粉酶值。

    9组不合格蜂蜜分别为：

     位于合肥市金寨路227号的安徽百姓缘大药房连锁有限公司销售的标称扬州宝中宝营养保健品有限公司生产的“活宝”牌活宝椴树蜜（500克/瓶，生产批号：2006-12-07）被检出果糖和葡萄糖含量不合格，销售的标称江西伟多利食品有限公司生产的“伟多利  ”牌洋槐蜂蜜（500克/瓶，生产批号：2007-04-18）被检出羟甲基糠醛不合格，销售的标称湖南省果之然食品有限公司生产的“玉蜂堂”牌洋槐蜂蜜（净含量：500克，生产批号：2007-05-21）被检出淀粉酶活性不合格；

     位于合肥市环湖东路综合楼香榭丽都门面的合肥优客超市有限公司十里庙店销售的标称江西全响保健食品有限公司生产的“上海全响”牌椴树蜂蜜（500克/瓶，生产批号：2007-12-18）被检出羟甲基糠醛不合格，销售的标称桂林名士威食品有限公司生产的“名士威”牌洋槐蜂蜜（480克/瓶，生产批号：2008-1-3）被检出果糖和葡萄糖含量不合格，销售的标称福州大农农业科技有限公司生产的农大蜂蜜（500克/瓶，生产批号：2007-11-26）被检出淀粉酶活性不合格；

    位于包河苑一路停车场门面房的合肥喜客多百货有限责任公司包河苑店销售的标称芜湖盛开营养食品有限公司生产的“盛开”牌洋槐蜂蜜（500克/瓶，生产批号：2007-10-30）被检出果糖和葡萄糖（％）、羟甲基糠醛不合格，销售的标称合肥美源食品有限公司生产的“美源”牌美源蜂蜜（500克/瓶，生产批号：2007-11-19）被检出羟甲基糠醛不合格；

    位于合肥市马鞍山路100号的合肥悦家商业有限公司环球广场店销售的标称桂林智仁食品工业有限公司生产的“智仁”牌紫云英蜂蜜（500克/瓶，生产批号：2008-01-04）被检出果糖和葡萄糖（％）、羟甲基糠醛不合格。
    葡萄糖和果糖含量是蜂蜜中易于人体吸收的单糖总含量，它是蜜蜂在酿蜜过程中通过分泌的唾液酶的作用，将蔗糖转化而来的。蜂蜜标准GB18796-2005中要求蜂蜜的葡萄糖和果糖含量不低于60%。若还原糖低，蔗糖含量过高，表明未经蜜蜂的充分酿造，蜂蜜品质较差，或有可能涉及人为在蜂蜜中添加蔗糖类物质，甚至掺杂使假。合肥工商部门将加大市场巡查力度，发现上述不合格批次商品，则立即通知食品经营者停止销售、下架和退市，并依据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规，对其依法进行行政处罚，同时加大对退市商品的回访和跟踪监督管理力度，尤其是对被检出不合格蜂蜜的企业将进行高密度监管。合肥市工商局提醒广大消费者对上述检测同一批次的蜂蜜不要购买。